31/8/11

Cierra el emblemático restaurant DROLMA

En él, el chef Fermí Puig (una estrella Michelin) inició la dignificación de la denostada cocina de hotel.


Su chef, Fermí Puig, abrirá un nuevo local a finales del 2012 para un máximo de 25 comensales. 

Fermí Puig comenta que ha llegado el momento en que  "la alta cocina debe cambiar de formato. Tiene el deber de acercarse a la sociedad". 

El nuevo local de Puig será pequeño y podría estar ubicado en un hotel boutique.






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